晶球酸奶銷售額增長(zhǎng)275%后，新希望活潤(rùn)的下一步是什么?

自活潤(rùn)晶球酸奶誕生以來(lái)，媒體對(duì)這款行業(yè)首創(chuàng)的“體感酸奶”進(jìn)行了多次報(bào)道，該產(chǎn)品采用了自主研發(fā)的“3D包埋技術(shù)”，將益生菌包裹在晶球內(nèi)，使益生菌存活率比普通酸奶提高1000倍，且讓“看不見，摸不著”的益生菌，也擁有了“嚼著吃”的口感體驗(yàn)。

據(jù)新希望乳業(yè)透露，這款晶球酸奶今年上半年銷售額同比增長(zhǎng)275%。在關(guān)注消費(fèi)者的腸道健康之后，活潤(rùn)又關(guān)心起了消費(fèi)者的胃。新希望活潤(rùn)在益生菌晶球酸奶的基礎(chǔ)上，又進(jìn)行了技術(shù)升級(jí)，推出了新品「好胃道」雙晶球酸奶。

新希望乳業(yè)表示，活潤(rùn)新品「好胃道」雙晶球酸奶，是新希望乳業(yè)首款腸胃雙護(hù)的產(chǎn)品，主打“雙球雙護(hù)”，在活性益生菌晶球之外，還加入猴頭菇啵啵球與維生素A和C，有效保護(hù)胃部粘膜。

內(nèi)卷的酸奶市場(chǎng)，為何迎來(lái)細(xì)分趨勢(shì)?面對(duì)健康焦慮的消費(fèi)者，活潤(rùn)是如何抓住細(xì)分需求的?功能性酸奶想要突圍，有什么破局點(diǎn)?

這屆酸奶品牌，越來(lái)越強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)了

現(xiàn)在的消費(fèi)者關(guān)注健康，并不只是說(shuō)說(shuō)而已，他們已經(jīng)開始行動(dòng)起來(lái)。騰訊報(bào)告顯示，有77%的消費(fèi)者在飲食、運(yùn)動(dòng)、作息等生活方式上都開始“洗心革面”。其中，健康飲食成為95%消費(fèi)者考慮的“C位”焦點(diǎn)。現(xiàn)在的消費(fèi)者不僅關(guān)注營(yíng)養(yǎng)均衡，還擴(kuò)大對(duì)低脂、低糖、低熱量的食物需求。消費(fèi)需求的多元化，也催生出了越來(lái)越細(xì)分的酸奶品類。

1、為了控糖低卡，喝酸奶也要做計(jì)算題

筆者身邊有一個(gè)朋友，力求不浪費(fèi)攝入的每一卡路里。她會(huì)精確地算好一杯酸奶中含有的糖分，占一天推薦攝入量的份額，以追求更健康精確的飲食配比。熱衷于計(jì)算熱量差、健身減脂的成年人們，不僅關(guān)心自己的糖分熱量攝入，還更注重他們的下一代的健康發(fā)展。

2021全球第一乳企Lactalis 旗下的美國(guó)酸奶品牌Siggi's，就抓住家長(zhǎng)們的焦慮和需求，推出兒童線酸奶。據(jù)Siggi's表示，兒童線在原配方低糖和成分簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)上，降低了50%含糖量，減少了30%的配料數(shù)量。現(xiàn)在的酸奶市場(chǎng)上，“減糖”不再只是一種宣傳方式，而是針對(duì)不同人群，提供的更為細(xì)節(jié)化的品類選擇。

2、想“防患于未然”，打工人開始全面養(yǎng)生

如今，被亞健康困擾的打工人越來(lái)越有“危機(jī)意識(shí)”。控糖已經(jīng)不能滿足他們的需求，他們希望能通過(guò)日常養(yǎng)生，全面預(yù)防健康問(wèn)題。

日本的酸奶市場(chǎng)較為發(fā)達(dá)，2018年，日本的人均酸奶消費(fèi)量為一人一年9.8公斤，位居亞洲之首。隨著人們的健康需求增加，日本的酸奶品類也進(jìn)行著功能性的變革，乳企開始把目光放到了其他健康預(yù)防的需求上。

感冒狀態(tài)下，想要集中注意力工作格外困難。每年換季，人們也尋找著各自的預(yù)防感冒小妙招。麒麟推出的「iMUSE」酸奶也主打降低感冒、流感風(fēng)險(xiǎn)。品牌表示，「iMUSE」酸奶中的等離子乳酸菌的吸收部位為小腸，可進(jìn)一步激活免疫功能。

森永乳業(yè)推出Triple Yogurt酸奶，具備降低高血壓、控制餐后血糖的上升、甘油三酯的增加三重功效。品牌表示，這款酸奶中增加了一種新型的水解酪蛋白肽MKP，可以用于降低血壓。

從控糖控卡，到對(duì)健康問(wèn)題的全面預(yù)防，越來(lái)越注意細(xì)節(jié)的品牌，也更懂消費(fèi)者的需求。

給“打工人”喝的酸奶，活潤(rùn)有什么新思路?

在2021年的Wow Food Awards 創(chuàng)新食品評(píng)鑒大賽上，首創(chuàng)“體感酸奶”概念的活潤(rùn)晶球酸奶從近400組參賽作品中脫穎而出，獲得「全場(chǎng)最佳」。一個(gè)品類的開創(chuàng)只是第一步，想要將體感酸奶推向風(fēng)口，品牌還需要滿足消費(fèi)者更細(xì)分的需求。于是，活潤(rùn)開始布局體感酸奶的細(xì)分產(chǎn)品。今年4月，活潤(rùn)推出0蔗糖版活潤(rùn)晶球酸奶，瞄準(zhǔn)了缺乏運(yùn)動(dòng)久坐，但想要身材管理的打工人。

在半年后，活潤(rùn)又從消費(fèi)者對(duì)腸胃的雙重需求出發(fā)，推出了品牌首款“腸胃雙護(hù)”的「好胃道」雙晶球酸奶。“腸胃健康”顧名思義，不僅要保護(hù)腸道，還要養(yǎng)胃。在如此細(xì)分需求背后，活潤(rùn)品牌有什么洞察?

根據(jù)2021年活潤(rùn)X春雨醫(yī)生腸道健康白皮書數(shù)據(jù)顯示，腹瀉、腹脹、便秘等各類胃腸道問(wèn)題，在過(guò)去的一年問(wèn)診量高達(dá)14441987次，甚至達(dá)到過(guò)去三年問(wèn)診量總和的一半。更值得注意的是，年輕人的腸胃問(wèn)題明顯高于其他年齡段人群，年齡在21~40歲的人群占總問(wèn)診量超50%。腸胃相關(guān)的問(wèn)診率大幅增加，也從側(cè)面反映出大眾對(duì)腸胃健康的焦慮。

活潤(rùn)聯(lián)合春雨醫(yī)生招募2000人進(jìn)行腸胃問(wèn)題調(diào)研結(jié)果中也顯示，有超9成的人群正在飽受或在過(guò)去曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)胃腸道不適的癥狀，其中暴飲暴食、加班熬夜、辛辣飲食、喝酒應(yīng)酬是引起腸胃不適的主要原因。中國(guó)消費(fèi)者的腸胃亞健康問(wèn)題不容忽視。

活潤(rùn)希望給在遇到這些狀況時(shí)人們，提供腸胃保護(hù)的新解決方案，于是「好胃道」雙晶球酸奶應(yīng)運(yùn)而生。好胃道酸奶中，添加了“猴頭菇啵啵球”，其中含有猴頭菇粉這種認(rèn)知度高的藥食同源養(yǎng)胃食材。此外，新品的配料中，還增加了維生素A和維生素C，可以有效保護(hù)胃部粘膜。

此外，為了有效解決胃酸膽汁侵蝕、益生菌無(wú)色無(wú)味的痛點(diǎn)，新品好胃道仍然沿用了晶球酸奶的3D包埋技術(shù)。活潤(rùn)表示，其自主研發(fā)的3D包埋技術(shù)，能將益生菌包埋在晶球內(nèi)，使益生菌存活對(duì)比普通酸奶提高了1000倍，還保證了消費(fèi)者入口咀嚼時(shí)擁有珍珠奶茶般Q彈的口感。品牌希望，在未來(lái)，為腸道問(wèn)題及其他細(xì)分需求的打工人們，提供更多精準(zhǔn)細(xì)分的解決方案。

魔鬼在細(xì)節(jié)中 ，功能性酸奶的進(jìn)階之路怎么走?

現(xiàn)在的年輕人，被認(rèn)為是“既要又要也要”的一代人，他們不僅想要健康，也追求美麗，還希望產(chǎn)品好吃有趣。想要抓住這些有著多元化需求的消費(fèi)者，功能性酸奶品牌還能怎么做?

1、滿足多元化需求，做更懂消費(fèi)者的品牌

在大健康趨勢(shì)下，消費(fèi)者關(guān)注的點(diǎn)越來(lái)越全面，酸奶也從基礎(chǔ)的功能性品類，走向從健康到變美的功能多樣化。CBNData報(bào)告顯示，2021年酸奶消費(fèi)者對(duì)酸奶的六大主要功能訴求中，除了調(diào)節(jié)腸胃、增加免疫力外，還出現(xiàn)促進(jìn)代謝、減肥減脂的需求。同時(shí)，美容養(yǎng)顏、增肌塑形等新需求興起。 此外，功能性食品也向著零食化方向發(fā)展。軟糖、果凍、酸奶等自帶零食屬性的功能性食品，更受年輕人喜愛(ài)。

在日漸高漲的健康變美需求下，功能性酸奶品類甚至還吸引了營(yíng)養(yǎng)品品牌跨界加入。澳洲的知名營(yíng)養(yǎng)品品牌Swisse開出了“營(yíng)養(yǎng)顏究美茶館”主題店。每一杯酸奶茶飲都添加有Swisse的各系列產(chǎn)品。

Swisse表示，“膠原舒壓酸奶杯”中加入了Swisse好夢(mèng)小Q瓶，含有歐洲專利膠原蛋白肽。同時(shí)還添加了日本專利GABA，可以改善焦慮舒緩壓力。想要給追求健康和美麗的年輕人，以酸奶品類的新選擇。

品牌只有從消費(fèi)者痛點(diǎn)的調(diào)研出發(fā)，滿足消費(fèi)者精準(zhǔn)需求，才能帶動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新。活潤(rùn)也向媒體透露，品牌在明年還將推出更為細(xì)分的功能性酸奶產(chǎn)品，不斷擴(kuò)大“益生菌體感酸奶”品類。

2、增加場(chǎng)景體驗(yàn)感，精準(zhǔn)觸達(dá)消費(fèi)者

日本時(shí)尚及生活方式品牌niko and… 的市場(chǎng)負(fù)責(zé)人，小澤隆行就曾表示：今天的消費(fèi)者有自己的判斷力和偏好，他們需要的是一個(gè)平臺(tái)和契機(jī)看到這些生活方式和商品。精準(zhǔn)的場(chǎng)景營(yíng)銷，能更高效地抓住潛在用戶，直擊用戶需求。于是現(xiàn)在的食品品牌，也開始注重場(chǎng)景體驗(yàn)，幫助消費(fèi)者建立產(chǎn)品認(rèn)知。

好胃道新品上市后，活潤(rùn)聯(lián)合火鍋品牌大龍燚，開展“好胃道火鍋店”的快閃店活動(dòng)。瞄準(zhǔn)消費(fèi)者吃完火鍋后腸胃不適的痛點(diǎn)，通過(guò)真實(shí)的場(chǎng)景，讓消費(fèi)者對(duì)好胃道“腸胃雙護(hù)”有了更直觀的身體感受，從而，引導(dǎo)消費(fèi)者建立新的飲食習(xí)慣，進(jìn)一步鞏固活潤(rùn)體感酸奶在消費(fèi)者心理的占位。

此外，據(jù)了解，好胃道新品也將在本月登錄電商渠道，給全國(guó)需要腸道保護(hù)的消費(fèi)者嘗試的渠道。

在激烈的酸奶賽道上，勢(shì)必將出現(xiàn)更細(xì)分功能的酸奶產(chǎn)品。然而一個(gè)細(xì)分趨勢(shì)想要發(fā)展，需要從消費(fèi)者出發(fā)，抓住真實(shí)需求，并加以更前沿的研發(fā)技術(shù)進(jìn)行迭代。讓我們期待，這些越來(lái)越強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)的品牌，將給功能性酸奶市場(chǎng)，帶來(lái)更多新型解決方案。(文章轉(zhuǎn)載自FBIF食品飲料創(chuàng)新)

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