你們好，最近小信發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于西安肉夾饃的做法最正宗的做法，西安肉夾饃的做法這個(gè)問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

(資料圖)

1、五花肉洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，切成丁，每邊6厘米左右。

2、準(zhǔn)備調(diào)料。將洋蔥和生姜切片。

3、鍋中放少許油，冷油中加入香料，小火翻炒五花肉至肉變黃變色。

4、加入熱水，水量不超過4厘米。

5、加入生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖，大火燒開后小火燉2小時(shí)左右。可用筷子將肉塊插入，剩少量湯汁后關(guān)火，將肉浸泡在汁中6小時(shí)以上，再加熱即可食用。

6、將酵母溶解在溫水中，加入玉米油混合，然后加入面粉制成面團(tuán)。如果水不夠，加冷水繼續(xù)和面。

7、大概要一個(gè)小時(shí)才會生病。

8、將面團(tuán)揉幾次，直到表面光滑，將面團(tuán)揉成條狀。

9、用手直接分成小劑量。

10、將小劑量搓成長條狀。

11、把長條卷平，卷起來。

12、把它卷起來，垂直按壓，然后繞著它轉(zhuǎn)，

13、厚度在3厘米左右。

14、鍋熱后，放入沒有油的圓餅，中間用小火烤，兩面變色。

15、在肉中加入香菜和胡椒粉，切成方塊，在肉包子中間切開，加入肉餡。

以上就是西安肉夾饃的做法這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。

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